白茶,无疑是近年来茶行业最强劲的增长点。白茶品饮热潮正在举国上下持续蔓延,喝白茶已成茶友圈新时尚。资料显示,商品形态的白茶1772年诞生于福建的建阳漳墩,是传统的外销茶,至今已有200多年外销历史,转向国内市场十多年来,相当一段时间也是以外销为主,直到2011年,白茶才真正进入国内消费者视野。之后,缘于各种合力推动,行业迅猛发展,每年都会涌现引人注目的新现象,即将结束的2018年,更是白茶行业备受关注的一年。

  市场趋稳:行业发展持续创新

  据记者了解,2006年福鼎官方开始推广白茶,成为白茶出口转内销的标志性事件。2008年的奥运茶砖、2011年的“20年陈老白茶拍卖”,则是民间推广白茶的标志性事件,也意味着白茶推广方式的转变。2012年是公认的白茶质量年和工艺成熟年,随后的2013年,福鼎白茶成为茶行业重点押宝的增长点,北京马连道茶叶市场甚至出现了“一片白”现象。

  2014年白茶市场出现了大波折,部分小产区损失惨重,元气大伤,这是人为的生产大跃进的结果,之后自然就迎来了深度调整的2015年,而福鼎白茶真正崛起,是新媒体传播大行其道的2016年。2017年白茶理论探索和工艺实践双双取得突破,以炭焙工艺覆盖白茶全等级、白茶说平台力倡“白茶工序五段论”为标志。

  “2018年的白茶行业也非常热闹,无论是产品形态创新,还是渠道生态的丰富,乃至传播方式创新,都取得了一些新成果。”白茶说平台创始人榛莽表示,2018年白茶行业依然保持创新势头,尤其是传播层面,以白茶说平台为例,纪录片《遇见白茶》、喜马拉雅FM品牌电台《白茶说》的推出,即是具有代表性的白茶传播路径创新。

  格局求变:白茶大类已成雏形

  “2018年最值得关注的产业格局之变,是白茶大品类已成雏形。”榛莽认为,产业格局变化体现在三个层面,一是三个传统产区的地位变化,二是福建境内白茶次级产区的整体发展,三是福建省之外白茶仿制产品的出现和品牌落地。“福建白茶,福鼎、政和、建阳三个传统产区已出现次第崛起的态势,并带动了松溪、福安、武夷山、柘荣、霞浦等次级产区。跳出福建区域看,外省的白茶仿制产品也出现了,比如云南白茶、四川白茶等等。白茶概念的泛化,产品内涵的延伸,必将把白茶推向大品类的地位。”榛莽说。

  记者走访了解到,福鼎白茶是白茶主流产品,但2016年秋季以来连续价格暴涨,把压力推向了分销渠道,并在2018年遇到明显反弹。价格因素导致大批分销商从福鼎流向了政和、福安、建阳等地,但这些地区的工艺短板也倒逼了部分流量折返福鼎。如此一来,福鼎产区的价值巩固、提升、乃至重塑,政和、建阳、福安等产区的工艺提升,都成了亟待解决的问题。

  除了价格之外,特有品类的作用和价值也显现出来。比如树种,福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶、建阳小白茶、福安大白茶、建阳水仙白等等。可以预见的未来是:福建境内的白茶一线产区必然呈群峰耸立之势,而没有特殊树种的次级产区,依然还是次级产区,并逐渐沦为一线产区的原料、半成品供应源。

  产业提速:资本运作空间增大

  其实,白茶大品类日渐成型,继而导致产业格局之变,前两年已显现出一些迹象,到了2018年则正式落地成为现实,其背后的推动力量,主要是相关茶叶产区的发展和外部资本的介入。白茶作为目前茶行业最强劲的增长点,本身带有明显的金融属性,自然是资本市场长期看好的领域。

  “资本的介入,显然加速了变局的进程。最初介入白茶产业的,主要是福鼎等茶区当地的民间资本和原生品牌。2015年之前,来自房地产行业、金融投资圈子、乌龙茶行业的资本也介入了。而2018年浮出水面的资本方更多,包括来自普洱、岩茶圈子的茶行业资本,以及带有官方背景的医药行业资本,而且都已完成了品牌落地推广,正如火如荼地进行渠道扩张。”榛莽说。

  眼下,白茶大品类概念已经形成,必将在未来相当长的一段时间内继续深化,产生持久深远的影响,2019年的白茶产业自然会因此而有积极的变局。白茶大品类影响下的格局之变,既有历史现实的基础,也是品类特征使然,更离不开资本推动。应该说,这种格局的形成,是资本方乐于看到的,也无限扩大了资本运作的空间。

  (责编:茶道网)

关键词: 白茶 大品类 变革
 
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