如今,喜欢喝茶的人越来越多,人们对于茶叶的选择也是大有讲究。可是,市场上出现的一些以次充好的劣质茶叶,却让很多人防不胜防,有些作假手法,即使是“老茶人”也未必一下就能分辨出来。

  在茶叶中添加香精是比较常见的作假手段。香精茶一般价格都较低,普遍是一些陈茶或残茶,加入香精和色素进行翻新,或品质较差的茶用香精提香产生的。真正的好茶,谁都不会用香精来坏了本身的香气和味道。

  怎样区分茶叶是“添加剂茶”还是天然茶?

  闻干香

  有些茶叶的特殊加工工艺,使茶叶在干茶时的香味并不高,如果您捧一把茶放到鼻子下闻,香气清幽、自然,那么一般是没有添加的:相反,如果干茶的香味浓烈扑鼻、并且香味在鼻子里久久不散的话,那么加入香精的可能性就很高。

  用手搓揉茶叶

  你可以用手将茶叶进行揉搓,如果手掌中会依附上一些粉剂或颜色,那么也是加入了一些添加剂的。

  低温冲泡闻香

  用80度的水冲泡后,茶汤浑浊,或香气很高的,那么基本也是加入了香精的。因为铁观音一定要用95度以上的水冲泡,香气和味道才会出来,而大部分香精在80度的水温下,已经迅速溶解出香了。

  观察茶香持久度

  冲泡后,如果每一泡茶香都下降的很快,而且茶香缺乏变化,甚至冲泡到第三泡时,就没有了茶叶的香气,也有可能是添加了香精。

  隔夜观察茶渍

  茶叶喝完后,先不用洗杯,隔夜之后,第二天早上你会发现茶杯里会有一层厚厚的茶渍,如果茶渍的颜色呈浅黄、深黄、橘黄等黄橙色系的均可表示这道茶不含有任何添加剂,反之如果茶渍呈现出浅绿、深绿、墨绿等其他颜色则表示这道茶可能含有添加剂。

  实验方法

  化学香精成分主要就是石化产品,用一个简单的测试法,在市售的塑料袋或密闭的塑料夹链袋,放入觉得有问题的茶叶,然后放进密闭的罐子里,一个小时后打开罐子闻味道,这时候加了化学香精的茶叶味道开始窜出密闭的塑料袋,而这时候罐子里窜出的味道,让人有恶心感。

  (责编:Bonnie)

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